Coffee Surfing | 一杯咖啡讓我在城市遇見森林-森氏

我在尋找一杯會笑的咖啡，無論是都市還是鄉村，循著咖啡香，乘著第三次咖啡改革的浪潮，徜徉在屬於我的coffee surffing。

咖啡的淺、中、深、濃、淡、苦、酸，一直是咖啡值得玩味的部分，面對生活中的酸甜苦樂，咖啡就是生活中的影子一樣。經過一整週的忙碌與奔波，突然想起對森林的嚮往，草地的清香，森林系突然成為我對今天生活的想像。

隨著Shop Design最新一期的尋找命定咖啡，意外的發現這家就在家中附近的咖啡廳——森氏，從店名來說，就很有森林風格，店內大量木質調與復古的裝潢，剛好滿足今天想要充滿木系風格的追求，推開店門，伍佰的經典歌單立刻入耳，經典的伍佰搖滾，不知道為什麼十分的與店家風格合拍，隨著音樂的節奏，找到了今天屬於自己的那個位置。

每到一間新的咖啡廳，總會探詢店內是否有提供沒嘗試過的手沖咖啡，隨著心情、天氣或是時間，詢問店員是否有推薦的單品，剩下的就交給他們替你沖煮出合適的咖啡。

今天選擇了一杯「藝妓」手沖，搭配上「有木由茶戚風蛋糕」，兩種的結合，就是今天追求木質調的芬芳，藝伎一入口的花香，像似玫瑰，清新的芬芳、接著是熱帶水果的濃烈酸香，最後的尾韻則有一種堅果與焦糖的苦甜。

咖啡的味道，會隨著溫度而改變，所以一杯熱的手沖，更可以體會到不同風味層次變化，隨著時間，隨著在店家中的心情改變，一杯咖啡陪著你到離開，都是專屬於你這時的享受。

即便接近晚餐時間，但是咖啡的浪漫，總要有甜點的陪襯，店內最後的一個有木由茶戚風蛋糕，就被我買下，這個決定，卻十分意外的與咖啡搭配，濃厚茶香融入在戚風蛋糕的蛋糕體與慕斯上，是種清香隨著微風吹來的感受。透過葡萄柚與文旦的果肉的搭配；帶苦的葡萄柚，讓整體蛋糕甜的更加活潑，清淡的柚子又不會讓所有的味道過於奔放，像是一種收斂餘韻，每一口的選擇，也會因為吃到不同的蛋糕部分，體會到不同的感受，就像在森林中不會只有芳香，也會有鳥叫與花朵的襯托。

今天的我明明身在都市，卻意外的在咖啡店中，找到一片森林。